ラーメン回想録2016 update:12/28

ラーメン回想録INDEX ドメイン取得しました。http://ra-men.club/ 今年はすでに51杯目。快調!


(51)2016.12.28 札幌製麺 個人的評価:★★★☆☆

札幌製麺のえび味噌ラーメン。 麺はうまかったけど、スープもなかなか。 西武池袋本店 物産展。

(50)2016.12.09 ラーメン青 個人的評価:★★★☆☆

(49)2016.12.07 一八家 追浜店 個人的評価:★★★☆☆

(48)2016.12.06 まかないへきる 個人的評価:★★★☆☆

(47)2016.12.05 家系ラーメン伊勢佐木家 個人的評価:★★☆☆☆

 

(46)2016.11.26 ジャスミンパレス SOGO大宮店 個人的評価:★★★☆☆

豚の角煮と揚げ茄子のフォー

 

(45)2016.11.25 喜多方ラーメン坂内 品川店 個人的評価:★★☆☆☆

そろそろ味は改善されたのか?NTT東のセミナー前に腹ごしらえ。前日の肉も食べこたえあるが、坂内の肉も満足できる。

(44)2016.11.24 うち田 神保町駅A5出口 個人的評価:★★★☆☆

都内に吹雪が訪れたさむ〜い午前。都内では54年ぶりの積雪。そんな中、体も心もあったまろう、ということで、うち田に。CA Arcserve Backupのハンズオントレーニングの帰り。ぶあつい角煮に、半トロ玉子。がっつりなのに二郎系ではないインスパイアラーメンだ。あふあふガツガツと集中して黙々と食べらう。13時過ぎではあるが、比較的混雑している。神保町付近を彷徨っている場合は、時には立ち寄りたいラーメン屋だ。

特選らーめん

(43)2016.11.10 鶏ポタ ラーメン THANK 大門駅 個人的評価:★★★★☆

McAfeeのコンファレンスで大門浜松町に。大門周辺はラーメン激戦区。どこを歩いてもラーメン屋。今回は、鶏ポタラーメンで昼食。5人ぐらい待っていたが、ちょうど入れ替えタイミングですぐに入れた。どろどろしたコラーゲンたっぷり?ラーメン????けど、あっさりしている。細麺がスープと絡み合い、調和が取れている。店員の姿勢もよくスマイルWだ。事前にチェックしておけばよかった。メニューの上がオススメだ、とみて、塩ぽたラーメンぽてり。うまかった〜。

鶏ポタ

(42)2016.11.03 日高屋 武蔵浦和駅 個人的評価:★★★☆☆

安くて美味しい日高屋らーめん。野菜不足っぽかったので、タンメンを、はふはふしながら食べた。そういえば、久しぶりの日高屋だった。

日高屋

(41)2016.10.26 月島ロック 月島駅 個人的評価:★★★☆☆

千葉方面に行くときは、月島ロックで昼にすることが定番になってきた。今回はつけ麺を頂いた。が、普通だった。スープが濃厚になるとは思いきや…。とはいっても、煮干しベースの魚介醤油。細麺!そーめんかのような舌触り。小麦麺。この組み合わせは、やっぱり、美味しい。麺自体にも弾力があるのは、嬉しい限り。ランチセットなので、今回は、牛すじカレーをセットにした。この、カレーが、メチャクチャ旨かった。

月島ロック

 

(40)2016.10.21 丸新らぁめん 追浜駅 個人的評価:★★★☆☆

追浜駅から比較的離れているためか、出入りが少なめ。しかし、味は色々選択ができる。背脂は個人的に苦手なので、少なめ。太麺(実際には中太麺かな?リンガーハットの長崎ちゃんぽんのような麺)を選択。魚介系、和風とんこつ醤油ラーメン。店内も比較的に綺麗で、問題なしですね。味もよく、時間があれば、ここも悪くはない。やや遠い。

丸新らぁめん

(39)2016.10.20 月島ロック 月島駅 個人的評価:★★★★☆

しばらくランチタイムは中止していた月島ロックが復活です。今回は、6/8(ハチロク)ラーメンを頂いた。小麦麺にあう、ゆずの香りのある旨味のある鰹節ベースの魚介醤油ラーメンです。丁寧に仕上がっており、飽きのこなく、また食べたくなる一品です。ネギも、お冷やも美味しい。コーヒーやチャーシュー丼セットで1,100円という、やや割高な費用ですが、クォリティーの高さを感じられます。

月島ロック

(38)2016.10.14 うち田 神保町駅 個人的評価:★★★★☆

個人的には好きな一種。2cmもあろうか、豚トロに、味わい深いけどあっさりなスープ。こってり、あっさり、の繰り返しで、もやしでお口直し。最高だねぇ。720円というコスパも嬉しい響き。神保町で打ち合わせで年4回ぐらい来ているが、昨年は叶わなかった。ようやく食べれた、って感じだ。神保町はラーメン屋が多く、本当に困る。

うち田

 

(37)2016.09.25 ラーメン暖暮 太宰府駅 個人的評価:★★★☆☆

庶民に優しい価格設定。それ相応の味。太宰府交差点のかどにある。一度は食べてみたかった。焼豚もひらひらだったし。博多にきたら、もうちょっと独自路線なラーメンがいいな。なんか、一蘭で食べているような気がした。でも、太宰府行ったら、梅ヶ枝餅だねぇ。今回食べたところは、さかどや。太宰府ではよもぎ餅が売られているんだねぇ。大北九州展とか大九州展とかで物産展では、スタンダード的なものしか販売していないしね。

暖暮

 

(36)2016.09.24 博多一幸舎 博多駅 個人的評価:★★★★☆

本場博多らーめん。美味いねぇ。しかも動物性の臭みも無いし、しつこさも無い。けど、あっさりでもない。激辛高菜も無料だけどメチャクチャ美味い。

博多一幸舎

 

(35)2016.09.23 麺匠むさし坊 武蔵浦和駅 個人的評価:★★★☆☆

素材をいかしたラーメンのため、比較的高い。最近よくよく考えると高価格ラーメンかもしれない。でも、わりかし食べに来る人多いんだよなぁ。

麺匠むさし坊

 

(34)2016.09.18 節骨麺たいぞう 王子店 個人的評価:★★★☆☆

王子駅のらーめん屋はコロコロ入れ替わる印象がある。その中で駅前に個人的に好きそうな麺屋が、節骨麺たいぞうらーめんだ。濃厚魚介スープに鶏豚でまろやかに仕上げた味わいスープだ。個人的にはもうちょっと濃厚さを期待していたのだが、厳選な素材で仕上げた最高の一品だ。初めて訪れる場合は、やっぱり一押しのオススメらーめんで判断だ。王子駅乗換えがある場合は、しばらく通いそうだ。

節骨麺たいぞう

 

(33)2016.09.17 青竹手打ちラーメン大和 個人的評価:★★★★★

いうまでもない。コスパで、とんでもなく美味い。
埼玉の日光こと「妻沼聖天山歓喜院」に訪れ、せっかくだから30分行けば栃木だったということもあり、足を伸ばして佐野ラーメンに(結構遠かった)。たまたま時間的に空いている時間帯ということもあり入店。非常に綺麗な室内で、気持ちがいい店員。普通のらーめんにも焼豚は2枚。チャーシュー麺は4枚かな?とろけるチャーシュー、味の染み込んだチャーシュー、美味しいスープ。美味しい平打ち麺。ホント美味しかった。

佐野らーめん大和

 

(32)2016.09.16 平九郎ラーメン 春日部駅前 個人的評価:★★★☆☆

お腹空いていたということもあり、150円プラスの野菜盛り(茹で)を注文。相当なボリュームだった。細麺のストレート。長浜級の豚骨スープに絡み合い、個人的に好きな味だ。打ち合わせで初の春日部駅下車だったが、春日部駅付近のらーめん屋の多さも注目だ。

平九郎ラーメン 野菜盛り

 

(31)2016.09.15 東武池袋 大北海道展 らーめん ほっぺ屋 個人的評価:★★★★☆

味噌ラーメンを食べたかった。完売。よって、塩。でも、新鮮な魚介で仕上がっており、あきのこないコクうまスープ。見た目も美味しそうだけど、美味しかった。

北海道物産展 ほっぺ屋

 

(30)2016.09.02 舎鈴 武蔵浦和店 個人的評価:★★★☆☆

駅校内で食べられるコスパながら味よし六厘舎系列ラーメン。豚玉中華そば、こんなに入っていて690円。麺も多めで、比較的満足できる醤油味の中華そばだ。焙煎黒七味をかけると、スープが引き締まりコクが生まれた。たまには、醤油ラーメンもいいな。

舎鈴 武蔵浦和 豚玉中華そば

 

(29)2016.08.30 利尻昆布ラーメン くろおび  個人的評価:★★★★☆

芝公園方面に行く用事があったので、また、台風がそれて雨がやんでいたのもあって、あえて大門寄りで下車。ラーメン激戦区だ。今回は、コレ目当てに行ったので、浮気されずに入店。利尻昆布の旨みを味わうために、塩を選択。透明な輝くスープに、ゆるい小麦麺。麺が沢山入っていた(もうちょっと少なめがいいが)。飽きのこない、鶏ガラスープをベース?に、ばらんすが良い味だ。結構高めだが、素材を丁寧に調理された逸品だ。

利尻昆布ラーメン くろおび

 

(28)2016.08.25 らあめん花月嵐 蘇我店 個人的評価:★★★★☆

せたが屋とコラボラーメン。豚骨と鶏ガラスープを絶妙に絡み合わせ、アクセントにカツオを抱き合わせた濃厚魚介豚骨スープ。けれど、しつこく無い。もちもち食感の平打ち麺にスープが絡み合い美味い。無料トッピングの辛口ニラを更にコラボすると、濃厚スープが引き締まる味に変化。

IMG_0594

(27)2016.08.23 横浜ラーメン一八屋 追浜店 個人的評価:★★★★☆

コスパ半端なしの焼豚。飽きのこない豚骨醤油スープにほうれん草はベストな組み合わせ。そして食べ応えのある焼豚。脂身はほんのりとろける。しかも、海苔3枚という贅沢さ。追浜に来たら、ここで腹ごしらえしか、考えたことがない。

一八屋 追浜店

 

(26)2016.08.12 一蘭 上野店 個人的評価:★★★★☆

定番的な旨さ。11時前に空いているラーメン屋は、ここぐらいしか。以前より、活気が良くなっている気がする。そういえば、今年初めてだった!

IMG_0529

(25)2016.08.10 つけめん舎鈴 武蔵浦和店 個人的評価:★★★★☆

あれ?以前食べた時よりも美味しくなった? まぁ、オーソドックな魚介動物系スープに、切り落とし焼豚が沈んでいた。麺のコシはもうちょっと期待したかった。 麺の長さも中途半端に短い?まぁ、スープが跳ねなくていいか。 駅ナカでの、比較的低価格でこの量は嬉しい。 何よりも店員の対応の良さで、より一層美味しく頂ける。 何よりも空腹だったためか、喉越しよく、久しぶりに綺麗に平らげた。

つけめん舎鈴 味玉入りつけ麺

つけめん舎鈴 味玉入りつけ麺

(24)2016.08.06 ラーメン 青 国界 神田小川町店 個人的評価:★★★★☆

年4回の神保町。今回は醤油系にお邪魔しました。外は今年一番の猛暑?涼しむところもよかったが、ここはあえて、ラーメンを。 女性客が比較的多かった。BackStreetboysが流れ、バーのようなインテリア。なかなかお洒落な店内だ。 こういう暑い日には、非常に適した空間だ。 九条葱がスープに心地よいハーモニーを生み出し、全体的に引き締めてくれる。 チャーシューは豚バラか?染み込んではいるが、もうちょっと歯ごたえが欲しかったところ。 麺は小麦っぽく、透き通るもちもち麺だ。結構な量があるが、全体的にバランスが整っており、飽きもこなく食が進んでしまう危険なラーメンだ。

( -> more )

http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13179856/

(23)2016.07.08 品達 麺屋翔 個人的評価:★★★★☆

品達は久しぶり。並ばずして入れた麺屋翔に期待。しかし、外は暑かった。 ん?冷製塩香味麺?冷製??興味注がれ頂いた。 麺にすごいコシだ。讃岐うどんチックだ。これはうまい。噛んでも噛んでも噛み切れない。 透明な輝く鰹スープ。冷やされたスープにこんな旨味が生まれている。 7/10までの期間限定らしい。そうとは知らず、うめぇ〜なと思い食べ進んでいく。 アクセントを生み出している、豆板醤で辛味とうまさを引き出した細ねぎに、シソで風味を引き出している。 ワサビが添えられていて、鰹スープと非常にマッチ。また、海苔の近くに練り梅。 バランスよく仕上がっている。さすが、品川だ。

麺屋翔

(22)2016.07.04 大宮SOGO ラー戦場 函館ラーメン 船見坂 個人的評価:★★★☆☆(お食べ得)

函館ラーメン船見坂が入っていたんだ。銀座では浅利そばが定番の店だ。 ラー戦場も、ちょっと綺麗になった?床もベトベト感が無くなったし。 あまりつけ麺は食べない派だけれども、今回は期間限定に惑わされ、魚介塩つけ麺を食べた。 麺麺麺!麺多いよぉー。食べても食べても麺。平打ちの中太麺。個人的に好きなタイプだ。 スープとの絡みもよく、旨味が凝縮された濃厚とは言えないスープとマッチした。

船見坂

(21)2016.07.01 半田屋 武蔵浦和店 個人的評価:★★★☆☆(お食べ得)

塩ラーメン。期間限定 ¥200円! 中華そばです。麺が固まっていた。けど、比較的、麺が多い。 食べた〜って感じのある量。

半田屋

(20)2016.06.17 喜多方ラーメン坂内 品川店(食べログ) 個人的評価:★★☆☆☆

焼豚麺にしてみた。やっぱり麺がゆるかった。時間帯によって味が変わるかな?と期待したもののの、残念。

喜多方ラーメン坂内

(19)2016.06.06 喜多方ラーメン坂内 品川店(食べログ) 個人的評価:★★☆☆☆

時々食べたくなる喜多方ラーメン坂内。日本最大級の免震構造ビルという品川シーズンテラス2Fにある。フードコート内にある。注文の品を出す際、マイク使わず地声のため、聞こえにくい。麺も残念、のびている。コシなし。ハズレはないと思ったのだが。

喜多方ラーメン坂内

(18)2016.05.13 麺匠むさし坊 個人的評価:★★★☆☆

久しぶりに食べたくなる、むさし坊。やっぱり太麺が美味しいね。よくみれば、3/18以来だったので、ちょくちょく行っているようだ。今回、最初に塩昆布ではなく、特製の薬味(黒胡椒や豆板醤等であわせたもの)から投入。さらなる美味しさに変化していく楽しみが味わえる。無化調の鶏白湯スープで、甘い独特な感触なメンマ。他には、なかなか無い味なので、飽きずにいただけますねぇ。埼京線に乗ったら、武蔵浦和駅に降りてGO! 南区役所前にあります。

むさし坊

(17)2016.05.02 牧之原SA(上り)〔→食べログ〕個人的評価:★★★☆☆

GWの夜はビュッフェにつき刺身ばかり食べていたせいか、違うものを食べたく豚骨醤油角煮ラーメンをSAで食べた。 写真ではでっかい角煮が1つだったが、実際にはサイコロ角煮がごろごろ。油的にはこちらの方がメイだ。 スープは一般的な豚骨醤油で、角煮に押されいまひとつ。麺は一般的なたまご麺。 味玉はしっかりとした旨味が浸み込まれ、美味しかった。値段的に良い方。

牧之原SA

(16)2016.04.25 TOKYO豚骨BASE ペリエ海浜幕張店〔→食べログ〕個人的評価:★★☆☆☆

久しぶりに千葉方面で仕事に出た帰りで、前から気になっていたので入店。 駅構内にありながら、改札口でなければ入れない。どっちからでも入れるようにして欲しいもの。 煮卵は、スープが黄色く染まるほど、ほぼドロドロ状態。外れを引いたか? 麺は小麦のストレート。そーめん風の麺で、スープとあまり絡み合わない。赤羽のTOKYO豚骨BASEの方が全然うまい。 ちょっとがっかりした一品だった。

TOKYO豚骨BASE海浜幕張

(15)2016.04.17 品達 なんつッ亭 品川店〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

品達は久しぶりの訪問。店内には5人程待機。比較的回転が早い。 煮干しにチャーチュー。これは実に美味しい組み合わせ。にぼ豚から、やわらかいチャーシューを期待したが、固かった。平打ち麺でコシがある。これはうまいねぇ。スープもトゲがなく、まろやかにまとまっている。キャベツが美味しかった。心の中で、うまいぜベイビー。

なんつッ亭

(14)2016.04.14 麺屋一楽 飯田橋〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

煮込まれた濃厚鶏白湯。コラーゲンたっぷりなドロドロのスープに、麺が絡み合って非常にうまい。 くせがなく、しつこくないドリンクをごくごく。

麺屋一楽

(13)2016.04.04 大衆食堂 半田屋 武蔵浦和店〔→食べログ〕個人的評価:★★☆☆☆

ラーメン屋ではない。普通の豚骨ラーメン。しかし、なんたって安い!ライス並みをあわせて注文しても500円以下だった気がする。

半田屋

(12)2016.03.20 椿華亭 目黒権之助坂店〔→食べログ〕個人的評価:★★★☆☆

入り口が小さいが、奥に長い店舗。担々麺が有名だったのか。事前調査せず、表の看板のじっくり煮込みに誘われて。 5時間も煮込まれた牛すじの牛すじ麺スペシャル。スペシャルは煮卵と焼豚入りとだけ書いていたので、構わずスペシャルを。 私が悪うございました。牛!牛!牛!どてかい牛すじ。口のなかでとろける程、煮込まれている。 それとは反して焼豚は歯ごたえある。さらに反してスープはあっさり。中太麺の卵麺。いい絡み合いしている。 肉の多さで麺にたどり着けない。十分、肉を食べた。当分は肉料理はいらないな。

椿華亭

(11)2016.03.18 麺匠 むさし坊 〔→食べログ〕個人的評価:★★★☆☆

初細麺にチャレンジ。いつもは太麺硬さ普通なため、細麺硬さ普通にしてみた。麺は同じものなのねぇ。 細麺なため、硬さが柔らかになっている気がした。細麺にする場合には、硬めがいいかも。 焼豚が薄くなってた。昔の噛み応えがあった時と比べ半分の厚さだ。 13時に入店したが、まだまだ人が多い。平日は13:20以降が穴場かもしれない。

むさし坊

(10)2016.03.10 博多鶏ソバ 華味鳥 新宿三井ビル店〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

華味鳥(はなみどり)水炊きラーメン。水炊きにラーメン?シラフであうの?半信半疑で食をつづる。 鳥が溶け込んでいて、見た目は硬そうなスープ。けれど、野菜の甘さでまろやかな塩分強めのスープ。 透き通ってはいるが、実に美味い。店内には満席状態。けれど、着席後数分で出てくるため、回転が早い。 締めに、ごはんの上にスープを。これぞ!しめ雑炊。非常に満足する、ちょっと変わったラーメンだ。

華味鳥水炊きラーメン

(09)2016.03.01 麺や 七彩 八丁堀店〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

喜多方ラーメンの手打ち麺。写真は、喜多方肉そば(煮干し)ラーメン。煮干しの旨味のある出汁が見事に醤油と絡ませているが、ややしょっぱ目。 肉!肉!肉!そして煮干しスープ。麺はきしめんのような縮れがきいた小麦のもちもち麺。 注文してから麺を打つので、打ちたてを食べることができるので、非常に珍しい光景。その分、時間がかかる。 行列覚悟。軽く30分は並ぶが、回転が早いので、我慢して並ぼう。

麺や 七彩

(08)2016.02.21 福よし(ビバホームさいたま新都心店 イートイン内)〔→食べログ〕個人的評価:★★★☆☆

醤油そば。一般的な中華そば。でもね、価格からみたら比較的量が多く、スタンダード的な味で、なかなか良さげ。 チャーシューも長く、まぁ、薄くはない。食べこたえもあるし、人もそんなに多くはなく穴場かもしれない。

福よし

(07)2016.02.20 回転寿司かいおう戸田店〔→食べログ〕 個人的評価:★★☆☆☆

300円で頂ける豚骨ラーメン。回転寿司内のサードメニューの1つ。寿司のお供に!なんかあう。豚骨ドリンクが食欲が増す。 たまご麺の普通麺。スープと麺は絡み合わないけど、寿司にあう。

かいおう戸田

(06)2016.02.04 まかない へきる 武蔵浦和〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

今回も、まかないへきるに通い中。色々な味を楽しめるが、今回は、濃厚 鶏そばを頂いた。あっさりとしたスープ色だけれども、とことん濃厚なスープだった。 でも油っこくなく、くせもなく、飽きもこない。ん〜、天下一品に近いが、そこまでこってりではない。しかし、骨まで溶かしている濃厚なスープだ。 前回は、味を知る意味でのスタンダード的な醤油そばを食べて、ローカルでこんなに美味いそばを食べることができて満足だったけれども、これもまた、とことんスープが深く煮立てられ、最高の一杯に仕上げられていた。平日19時ごろは、並べなくすぐ入れるのは、これまたありがたいですね。

まかない へきる

(05)2016.01.27 まかない へきる 武蔵浦和〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

さいたま中央郵便局(武蔵浦和駅)横にラーメン屋があったことは知っていたが、なかなか行く機会がなかった。 今日はさっぱり系を食べたかったため、迷うことなく初訪問!まずは、味を知るための、醤油そばを食べた。ラーメンの決め手はスタンダードから。 煮干しがドカンと効いて、濃厚煮干しラーメンだ。色々な種類があったので、少し通ってみたいぐらいの旨さだった。 落ち着いた・綺麗な店舗、完成された上品な出汁、これは美味いですぜよ。

まかないへきる

(04)2016.01.21 麺匠むさし坊 武蔵浦和店 〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

女性客も絶えない、むさし坊ラーメン。今回も太麺を食べた。コシのある、甘みがあるたまご麺。 無化調の鶏白湯。今日は塩昆布を少なめに、黒胡麻・豆板醤・高菜等を絶妙に混ぜ込まれた薬味をかけて食べた。 この薬味が旨さを引き立ててくれ、大寒の季節に有難い味に仕上がった。今日はメンマがやや多めだった。このメンマもカリカリして美味しい。

むさし坊

(03)2016.01.20 東武池袋 龍の家〔→食べログ閉店時〕個人的評価:★★★★☆

東武池袋に帰ってきた「龍の家(たつのや)」。現在、(02)北海道展 開催中のため、並ばずして入れた久留米ラーメン。 小麦のストレート細麺で、しっかりとした豚骨ベースのスープ。あっさりスープだけれども、味がしっかりとした、癖のない、味が凝縮された濃厚スープ。 無料トッピングは、ウマ辛の高菜・ラー油でいい感じのもやし、ピンク生姜。辛くもなくしょっぱくなく、美味しかった。 デパートラーメンで、780円!これは、都会にしては、相当安いジャンルじゃないかなぁ?

龍の家

(02)2016.01.15 東武池袋 北海道展 ら〜めん虎 〔→食べログ〕個人的評価:★★★★★

個人的に最高の評価をつけさせてもらった。最高に美味かった。味噌味は売り切れだったため、塩味を注文。なかなか難しい下味ながら、オールマイティな仕上がり。 豚骨塩でありながら、臭みもなく、強烈さもなく、クリーミーに仕上がっていた。また、いりこのパンチも効いているが、魚介豚骨とは、またちょっと違う。 今年初の物産展ながら、非常に美味しかった。なお、麺は中太麺で、クリーミナースープが見事に調和しており、最高だった。

らーめん虎

(01)2016.01.05 麺匠むさし坊 武蔵浦和店 〔→食べログ〕個人的評価:★★★★☆

優しい無化調鶏白湯のスープで平打ちの玉子麺。麺がスープに絡みはするものの、透き通った味でクセが無い。塩昆布で少し味あわせ。 麺の種類や硬さ、スープの濃さは色々と調整できるが、個人的に平打ちの太麺(太くはないと思う)が好みだ。 年明け早々に美味しいラーメン食べれて最高だ。

むさし坊

1 個のコメント